Postres
Flan de Queso
Rico postre cubierto de caramelo casero y un sabor exquisito de queso crema cremoso.
Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 cd vainilla
-leche fresca (la misma cantidad de leche evaporada)
-1 barra queso crema o sabor de tu preferencia
Para el caramelo:
-Azúcar 2 tz
-Unas gotitas de agua
Procedimiento:
1. Mezclar en un procesador de alimentos todos los ingredientes.
2. Para el caramelo, añadir en una cacerola con un poco de agua y esperar que cristalize. Tan pronto listo esté, inmediatamente vertir sobre el molde hasta que cubra todo los espacios.
3. Cuando el caramelo se haya endurecido, añadir la mezcla al molde.
3. Luego de hacer este paso, hornear en baño maría, a 350° F de 45 min a 1 hora.
4. Dejar enfriar en nevera por 24 horas y puede voltear para servir.
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 10-12
Importante: NO VOLTEAR RÁPIDO DE SACAR DEL HORNO. NO ESTARÁ FIRME Y SE TE PUEDE ROMPER.
Arroz con dulce tradicional
Es un postre aromático que a través de su sabor, te transporta al Puerto Rico de antaño. El arroz es muy fácil de preparar y perfecto para disfrutar en las navidades boricuas.
Ingredientes:
1. 5 1/2 tazas de coco
2. 1 onza jengibre
3. 30 clavos de especias
4. 1 cdta canela en polvo
5. 1 1/2 taza agua
6. 1 1/2 taza arroz grano corto
7. 1 1/2 taza azúcar morena
8. 1/4 cda sal
9. 1/2 taza de pasas
10. 2 cda de mantequilla
Procedimiento:
1. En una olla remojar el arroz por 1 hora.
2. Pelar y machacar el jengibre.
3. En otra cacerola aparte hervir el jengibre machacado junto a las demás especias por 15 minutos. Esto creará un té de especias.
4. Pasar por un colador para remover todas las partículas sólidas.
5. Donde vayas a cocinar el arroz, añadir el té.
6. Añadir las 4 tazas de leche de coco y la sal pero antes escurrir el arroz aparte.
7. Colocar el té y las leche de coco a fuego alto y luego añadir el arroz escurrido.
8. Bajar a fuego medio y dejar destapado por 15 minutos.
9. Luego bajarlo y dejar por 10 minutos.
10. Añadir la leche de coco, pasas y azúcar y mezclarlo con el arroz.
11. Cocinar tapado por 10 minutos.
12. Apagar el fuego y añadir la leche que sobró con la mantequilla.
13. Una vez listo, remover del calor y servir en los recipientes y terminar de decorar con canela en polvo.
Rendimiento: 6 personas
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 8
Comments
Post a Comment